Colloque de restitution de la prospective « Microbes » Quelle place pour les microorganismes dans des systèmes agricoles et alimentaires européens durables et favorables à la santé à l'horizon 2050 ?

Les microorganismes sont utilisés depuis des millénaires dans les systèmes alimentaires, par exemple pour la fermentation des aliments. Ces dernières années, les connaissances sur les microbiomes – les microorganismes, leurs gènes, les molécules qu’ils produisent et leur environnement – ont fortement progressé, notamment grâce aux techniques de séquençage haut débit. On sait aujourd’hui que les microorganismes sont omniprésents dans notre environnement, et qu’ils jouent un rôle majeur dans la santé des sols, des plantes, des animaux, des êtres humains et des écosystèmes en général. Grâce à leurs multiples fonctions, ils sont présentés comme des solutions potentielles pour relever les défis posés par la mise en place de systèmes alimentaires plus durables, du champ à l’assiette. Les microorganismes pourraient ainsi contribuer à réduire l’utilisation de produits chimiques de synthèse dans les cultures, à limiter le recours aux antibiotiques dans les élevages, à diversifier les sources de protéines, ou encore à améliorer le goût, la texture ou la conservation des produits alimentaires grâce à la fermentation.

Comment les microorganismes et les microbiomes seront-ils mobilisés dans l’agriculture et l’alimentation de demain ? Avec quelles pratiques, connaissances et technologies ? Quelles politiques et réglementations les accompagneront ? Comment les agriculteurs et les consommateurs percevront-ils ces évolutions ?

C’est ce que la prospective « Microbes » a exploré en construisant différents scénarios de systèmes agricoles et alimentaires européens durables et favorables à la santé s’appuyant sur les microorganismes, à l’horizon 2050.

Acteur scientifique ou politique, professionnel des secteurs agricole et alimentaire, citoyen, nous vous invitons à découvrir, discuter et débattre des résultats de cette prospective lors de son colloque de restitution, qui aura lieu le 15 décembre prochain à la Maison de la RATP à Paris.

Le programme détaillé et les modalités d'inscription seront communiqués prochainement.

Contact : depe-colloque@inrae.fr

Projet soutenu par INRAE et 3 programmes :

Le métaprogramme INRAE Holoflux

Le grand défi Ferments du Futur (INRAE, ANIA)

Le programme et équipement prioritaire de recherche Systèmes alimentaires, microbiomes et santé (INRAE, Inserm)